Рестораны "Дюшес", расположенные в Московской области в г. Королев и г. Люберцы, отличаются своей изысканной азербайджанской кухней, которая по праву считается одной из самых лучших. Блюдам придает уникальность то, что все продукты, особенно мясо и зелень, ежедневно импортируются из экологически чистых районов Азербайджана.

Среди посетителей ресторанов можно увидеть людей разных национальностей, которые приходят как семьями, так и дружескими компаниями, чтобы насладиться не только теплотой и уютом заведений, но и, конечно же, теми блюдами, которые готовятся при непосредственном участии шеф-поваров из Азербайджана. Также в наших ресторанах очень качественно готовятся блюда европейской, русской и японской кухонь, поэтому найти блюда на свой вкус сможет каждый.

Азербайджанская кухня по праву считается одной из самых самобытных кулинарных традиций мира. Основанная на вековых традициях народов, населяющих эту страну, она заслуженно славится своими оригинальными блюдами.

Главной особенностью местной кухни считается широкое применение баранины, огромное количество специй, зелени, овощей и фруктов (в том числе сушеных), курдючного жира, большого количества блюд из кислого молока и зелени. При этом, в разных районах страны даже такие традиционные блюда, как шашлык или плов, готовят по-своему.

Азербайджанская кухня известна обилием овощей во всех видах, в первую очередь зеленью, баклажанами, сладким перцем , зеленой фасолью и пр. Салаты из свежих овощей присутствуют на столе практически всегда, причем овощи обычно режут очень мелко и обильно приправляют зеленью, кисломолочными продуктами, растительным маслом и различными соусами. При этом местные повара активно используют различные маринады и соленья. Также в качестве добавок ко многим блюдам используются сок незрелого винограда, экстракт из мушмулы, сушеная слива особого сорта, незрелый виноград, уваренный сок винограда или тута, гранатовый сок, сушеные плоды кизила, кожура плодов кустарника семейства сумаховых и другие, достаточно необычные ингредиенты.